La lame est très très aiguisée et est tranchante comme une lame de rasoir, c'est pour cela qu'elle est livrée avec une protection! attention donc :-)
Côté pratique , elle est assez longue et fine ce qui me permet de pouvoir la ranger dans mon pot à ustensiles de cuisine ;-)
Le manche est antidérapant et ergonomique, j'apprécie.
Attention au fromage (ou chocolat/fruit à coque) que vous utilisé, ici j'ai râpé un petit parmesan, assez fin et dur, du coup ma main à glisser et mon pouce a lui aussi été râper ! ca fait mal :-(
Je peux donc vous affirmer la qualité de cette lame !
Lien pour achat:
https://www.amazon.fr/VECELO-dagrumes-multit%C3%A2ches-professionnel-inoxydable/dp/B01LYGSDSI/ref=cm_rdp_product
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